foodscape!とは食べものを英語で表すfoodと、日本の風土や風景を表すランドスケープという言葉を組み合わせた造語です。「farm to bakery」をコンセプトに、料理開拓人 堀田裕介のこれまでの活動の中で繋がった生産者の食材を使ったオリジナルパンを販売。旅の中で出会った素晴らしい食材や、素敵な生産者さんの想いを拡めるべく、大阪・福島にてベーカリー・カフェ・ケータリングなど、様々なかたちで発信しています。